Snacks:

Sprøde chips – romesco – oliven

Forretter:

Saltet nytårstorsk stegt på grov majs gryn – tang – granatæble

Porcheret blomkål i mustaza sauce toppet m. ristede mandler og tranebær

Panerede tigerrejer og urtemayo

Mellemret:

Tørsaltet bacon af dansk produkt, kvæde puré – sprøde græskarkerner

Hovedretter:

Ballotine på fjerkræ og serrano skinke – champignon i balsamico – pimento

Smerstegt kartoffel terrin og knas

Medaljon af oksefilet på kraftig manchego sauce m. dehydreret rødbede og bagt persillerod

Dessert:

Belgisk chokolademousse m. bærkompot & crunch